Как приготовить кедровые орехи

В рубриках: Кулинарные рецепты
Как приготовить кедровые орехи Как приготовить кедровые орехи

Кедровые орехи – кладезь полезных веществ и витаминов. Они содержат углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу, сахара, крахмал), микро- и макроэлементы (железо, медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, кальций, никель, фосфор, йод), витамины (В1, В2, В3, В6, Е, РР), в ядрах орехов содержится около 70% ценного масла и 17% белков. Очень вкусны и полезны просто поджаренные на сковороде орешки, но не все знают о том, что можно широко использовать этот уникальный продукт в соусах, рыбных и мясных блюдах. Кедровые орехи – семена сибирского кедра, дальнего родственника средиземноморской сосны (пинии), поэтому в приготовлении многих итальянских блюд и соусов рекомендуется использовать кедровые орехи, как полноценную замену пиниоли, семян пинии.

Время приготовления 23 минуты Вам понадобится Для песто: 50 г сыра Пармезан; 50 г базилика; 100 мл оливкового масла; 2-3 зубчика чеснока; 3 столовые ложки кедровых орехов; соль. Для ризотто с соусом песто: 1 стакан риса; 1 луковица; 4 ст. ложки оливкового масла; 4 стакана куриного бульона; 3 ст. ложки соуса песто; 300 г шпината; 50 г кедровых орехов; 4 ст. ложки тертого пармезана. Для карпаччо из говядины: 200 г говяжьего филе; 2 апельсина; 1/2 лимона; 40 г листьев рукколы; 20 г пармезана; 10 г кедровых орехов; 1 ч. ложка бальзамического уксуса; перец соль. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как приготовить кедровые орехи" Как приготовить минестроне по-лигурийски Как приготовить спагетти с миндальным соусом Как приготовить мятное песто

Инструкция

1

Соус песто используют в приготовлении таких итальянских блюд, как паста, лазанья, он добавляется в супы. Песто намазывают на хлеб, крекеры и получается вкусная и полезная закуска. Чтобы приготовить песто, надо нарезать сыр, базилик, чеснок, добавить оливковое масло и кедровые орешки, смешать все в блендере до образования однородной массы. Этот базовый рецепт имеет множество вариантов: используют сыр пекорино или пармезан, включают кинзу и каперсы, во всех вариациях, однако, присутствуют пиниоли или кедровые орешки.

2

В этом рецепте ризотто кедровые орехи используются и в соусе, и для украшения блюда. Очистить луковицу, мелко нарезать, обжарить до мягкости 4-5 мин. на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Добавить рис и обжаривать с луком 3-4 мин., пока рис не станет прозрачным. Добавить 1 стакан горячего бульона и варить, помешивая, пока бульон не впитается, затем добавить полстакана бульона и повторить операцию. Добавить еще полстакана бульона и помешивать до полного впитывания, затем добавить мелко нарубленный шпинат. Размешать, влить полстакана бульона, когда впитается, добавить песто и кедровые орехи. Влить оставшийся бульон, перед подачей на стол посыпать пармезаном и свежемолотым черным перцем.

3

Карпаччо - традиционное блюдо многих европейских народов, оно представляет собой сырое мясо (говядину, свинину, конину, ослятину) особым образом нарезанное и приправленное. В этом рецепте из итальянской кухни кедровые орехи используются для приправы и украшения блюда. Мариновать говядину в апельсиновом соке 2 часа. Завернуть в пищевую пленку и заморозить. Нарезать мясо на слайсере толщиной 0.5 мм и выложить тонким слоем на большую тарелку, посыпать солью и перцем, полить апельсиновым соком. Выложить на блюда рукколу, ломтики сыра, посыпать орешками и полить уксусом.

Как просто

Другие новости по теме:

  • Как готовить соус Песто?
  • Как приготовить крем-суп с песто из черемши?
  • Как приготовить салат из авокадо и красного лука?
  • Как приготовить соус песто из черемши?
  • Чем полезны кедровые орехи?
  • Как жарить кедровые орехи
  • Как приготовить тосты из питы с моццареллой и соусом Песто
  • Как варить кедровые орехи
  • Как приготовить итальянский песто и мексиканский гуакамоле
  • Как приготовить куриные грудки с соусом песто
  • Популярное

    Загрузка...

     

     



    • Топ Новостей

        загрузка...