Как приготовить кедровые орехи





Как приготовить кедровые орехи Как приготовить кедровые орехи

Кедровые орехи – кладезь полезных веществ и витаминов. Они содержат углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу, сахара, крахмал), микро- и макроэлементы (железо, медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, кальций, никель, фосфор, йод), витамины (В1, В2, В3, В6, Е, РР), в ядрах орехов содержится около 70% ценного масла и 17% белков. Очень вкусны и полезны просто поджаренные на сковороде орешки, но не все знают о том, что можно широко использовать этот уникальный продукт в соусах, рыбных и мясных блюдах. Кедровые орехи – семена сибирского кедра, дальнего родственника средиземноморской сосны (пинии), поэтому в приготовлении многих итальянских блюд и соусов рекомендуется использовать кедровые орехи, как полноценную замену пиниоли, семян пинии.

Время приготовления 23 минуты Вам понадобится Для песто: 50 г сыра Пармезан; 50 г базилика; 100 мл оливкового масла; 2-3 зубчика чеснока; 3 столовые ложки кедровых орехов; соль. Для ризотто с соусом песто: 1 стакан риса; 1 луковица; 4 ст. ложки оливкового масла; 4 стакана куриного бульона; 3 ст. ложки соуса песто; 300 г шпината; 50 г кедровых орехов; 4 ст. ложки тертого пармезана. Для карпаччо из говядины: 200 г говяжьего филе; 2 апельсина; 1/2 лимона; 40 г листьев рукколы; 20 г пармезана; 10 г кедровых орехов; 1 ч. ложка бальзамического уксуса; перец соль. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как приготовить кедровые орехи" Как приготовить минестроне по-лигурийски Как приготовить спагетти с миндальным соусом Как приготовить мятное песто

Инструкция

1

Соус песто используют в приготовлении таких итальянских блюд, как паста, лазанья, он добавляется в супы. Песто намазывают на хлеб, крекеры и получается вкусная и полезная закуска. Чтобы приготовить песто, надо нарезать сыр, базилик, чеснок, добавить оливковое масло и кедровые орешки, смешать все в блендере до образования однородной массы. Этот базовый рецепт имеет множество вариантов: используют сыр пекорино или пармезан, включают кинзу и каперсы, во всех вариациях, однако, присутствуют пиниоли или кедровые орешки.

2

В этом рецепте ризотто кедровые орехи используются и в соусе, и для украшения блюда. Очистить луковицу, мелко нарезать, обжарить до мягкости 4-5 мин. на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Добавить рис и обжаривать с луком 3-4 мин., пока рис не станет прозрачным. Добавить 1 стакан горячего бульона и варить, помешивая, пока бульон не впитается, затем добавить полстакана бульона и повторить операцию. Добавить еще полстакана бульона и помешивать до полного впитывания, затем добавить мелко нарубленный шпинат. Размешать, влить полстакана бульона, когда впитается, добавить песто и кедровые орехи. Влить оставшийся бульон, перед подачей на стол посыпать пармезаном и свежемолотым черным перцем.

3

Карпаччо - традиционное блюдо многих европейских народов, оно представляет собой сырое мясо (говядину, свинину, конину, ослятину) особым образом нарезанное и приправленное. В этом рецепте из итальянской кухни кедровые орехи используются для приправы и украшения блюда. Мариновать говядину в апельсиновом соке 2 часа. Завернуть в пищевую пленку и заморозить. Нарезать мясо на слайсере толщиной 0.5 мм и выложить тонким слоем на большую тарелку, посыпать солью и перцем, полить апельсиновым соком. Выложить на блюда рукколу, ломтики сыра, посыпать орешками и полить уксусом.

Как просто
В рубриках: Кулинарные рецепты

Другие новости по теме:

Чем полезны кедровые орехи?
Чем полезны кедровые орехи?
Кедровые орехи – это общепринятое название семян кедра. О том, что кедровый орех очень вкусен знают все. Кроме того, ядро кедрового ореха - это продукт с высокой питательной и биологической ценностью, получаемый механической очисткой кедровых орехов от скорлупы. В состав кедрового ореха входят
Как варить кедровые орехи
Как варить кедровые орехи
Кедровые орехи - семена сибирского кедра, дальнего родственника средиземноморской сосны (пинии). В них в несколько раз больше витаминов, чем в других, и вдвое больше минеральных веществ. Они содержат очень важные аминокислоты – при этом даже больше, чем в молоке и мясе. В кедровых орехах полностью
Как жарить кедровые орехи
Как жарить кедровые орехи
Кедровые орехи богаты витаминами, полинасыщенными жирными кислотами, аминокислотами, минеральными веществами и микроэлементами. Также их отличает качественный состав белков, жиров и углеводов. Употребление кедровых орехов полезно для всех возрастных категорий. Орешки можно есть в разном виде,
Как хранить кедровые орехи
Как хранить кедровые орехи
Кедровые орехи - уникальный кладезь полезных веществ, они содержат все витамины группы В, в ста граммах орешков - суточная доза аминокислот, необходимых человеку, также в них есть дефицитные микроэлементы, такие как медь, кобальт, марганец, цинк. Хранить орешки не сложно, нужно только соблюдать
Как колоть кедровые орехи
Как колоть кедровые орехи
Кедровые орехи очень благотворно влияют на организм человека, нормализируя деятельность нервной системы и улучшая состав крови. К тому же кедровые орехи содержат комплекс витаминов В, У и З. Одно плохо – чистить их достаточно сложно, так как если разбивать кедровые орехи, они сплющиваются. Вам
Чем полезен кедровый орех и его скорлупа
Чем полезен кедровый орех и его скорлупа
Семена кедровой сосны, или кедровые орехи, известны как питательный продукт питания. Полезен не только сам орех, но и скорлупа, которую издавна применяют в народной медицине. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Чем полезен кедровый орех и его скорлупа" Как хранить кедровые орехи Как сохранить
Как приготовить лазанью с баклажанами?
Как приготовить лазанью с баклажанами?
Лазанья с баклажанами Ингредиенты: 1) баклажан - 2 шт. 2) готовые листья лазаньи - 200 г 3) тертый пармезан (или другой твердый сыр) - 30 г 4) рикотта (или творог) - 150 г 5) оливковое масло - 2 ст. л. 6) измельченная мякоть помидоров - 8 ст. л. 7) кедровые орехи - 50 г 8) базилик - 1
В чем польза орехов?
В чем польза орехов?
Орехи – это, прежде всего, огромное количество белка, поэтому их следует принимать тем, кто ест исключительно растительную пищу и занимается спортом. Только старайтесь употреблять орехи самых разных видов, а не «сидеть» на одном арахисе. Орехи делают стенки сосудов более прочными, улучшают работу
Как приготовить кекс из печени куриной с добавлением кедровых орехов?
Как приготовить кекс из печени куриной с добавлением кедровых орехов?
Вкусный и оригинальный кекс можно приготовить из печени. Ингредиенты: Печень куриная – двести граммов; Лук – одна головка; Масло сливочное – двадцать граммов; Вино красное – одна столовая ложка; Орехи кедровые – пятьдесят граммов; Зелень свежая; Яйцо – три штуки; Масло растительное – сто
Как приготовить куриные грудки с соусом песто
Как приготовить куриные грудки с соусом песто
Как приготовить куриные грудки с соусом песто Классический итальянский соус песто – легкий и универсальный, он хорошо хранится в холодильнике и обладает свежим насыщенным вкусом. Традиционный рецепт включает кедровые орехи, чеснок, оливковое масло, базилик и сыр пармезан, кроме того, самый