Как запечь рульку




Как запечь рульку Как запечь рульку

Рулька - это мясистая часть свиной ноги с косточкой. Горячая запеченная рулька с тающей шкуркой прекрасно подходит для дружеских посиделок. Подавать мясо на стол можно порционно или целиком с косточкой. Отдельно поставить соусники с клюквенным или брусничным вареньем или хреном, смешанным со сметаной.

Время приготовления 27 минут Вам понадобится Рулька корень сельдерея морковь корень петрушки гвоздика чеснок лавровый лист душистый перец черный перец репчатый лук светлое пиво мед соевый соус красный острый перец. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как запечь рульку" Как приготовить рульку в духовке Как запечь свинную рульку Как мариновать рульку

Инструкция

1

Рульку нужно покупать свежую, не замороженную. Под кожей должен быть тонкий слой жира, чтобы мясо получилось сочным.

2

Поставить на огонь большую кастрюлю с водой. Положить в кастрюлю парочку очищенных морковок, целую головку лука, без шелухи, крупный кусок корня сельдерея, корешки петрушки, несколько гвоздичек, душистый и черный перец, соль по вкусу. Довести до кипения.

3

В кипящую воду положить рульки. Варить два часа на медленном огне. Рульки все время должны быть полностью покрыты бульоном. Вытащить мясо из бульона. Пока рульки горячие, из них легко удаляются косточки.

4

Оставшийся бульон процедить через сито, залить в пластиковую емкость, остудить и поставить в морозилку. Замороженный бульон можно будет использовать для приготовления горохового супа, добавив копченостей.

5

Приготовить маринад:

Смешать светлое пиво с медом и соевым соусом. Мелко нарезать красный острый перец, удалив у него семена, добавить в маринад. Уложить вареные рульки в маринад на два часа.

6

Смазать противень маслом, уложить на него маринованные рульки, поставить в разогретую духовку. Каждые 15 минут поливать рульки оставшимся маринадом. Через час блюдо готово.

7

Рульку можно готовить без предварительного отваривания.

Сырую рульку нашпиговать чесноком, натереть черным перцем и солью. Уложить в глубокую посуду и залить кефиром. Оставить на 3 часа.

Подготовленное мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку, за 10 минут до готовности фольгу открыть, чтобы рулька подрумянилась.

Как просто
В рубриках: Кулинарные рецепты

Другие новости по теме:

Как приготовить свиную рульку по-немецки
Как приготовить свиную рульку по-немецки
Рецепт приготовления свиной рульки по-немецки, запеченной в духовке. Для приготовления этого блюда лучше выбирать передние, не жирные рульки, от молодых свинок, т.к. них больше мяса. А в задних рульках больше хрящей. Ингредиенты 2 кг рульки свиные 500 мл пиво темное 200 г лук 200 г морковь
Как запечь свиную рульку с картошкой?
Как запечь свиную рульку с картошкой?
Рульку мы почему-то долго игнорировали, пока однажды не попробовали в гостях такую вкуснятину. Рецепт переняли, теперь время от времени готовлю, но предпочитаю запекать в фольге, а не обжаривать – так мясо получается более сочным. Готовится блюдо долго, но рецепт очень легкий, справится любая
Какое можно приготовить блюдо из свиной рульки?
Какое можно приготовить блюдо из свиной рульки?
Можно приготовить вкусное и не очень дорогое блюдо из свиной рульки, которое можно подать с запеченными овощами. Ингредиенты: Рулька свиная — 1 штука; Морковь — 2 штуки; Перец сладкий — 1 или 2 штуки; Лук репчатый — 1 головка; Тыква; масло растительное; перец и соль; Орегано и розмарин; Перец
Свиная рулька, запеченная с капустой?
Свиная рулька, запеченная с капустой?
Свиная рулька (верхняя часть свиной ноги), запеченная с квашеной капустой - блюдо, требующее некоторого времени для приготовления. Но результат порадует всех любителей аппетитной свинины. К тому же, сразу с мясом готовится и гарнир. Необходимые продукты: свиная рулька - около 1 кг, 1 луковица, 1
Как запечь свинную рульку
Как запечь свинную рульку
Как запечь свинную рульку Запеченная свиная рулька - калорийное блюдо. Времени на ее приготовление потребуется много, но результат того стоит. Подайте запеченную свиную рульку на ужин холодным зимним вечером. Аромат и вкус этого блюда соберут за столом всю семью и сделают ваш дом еще уютнее. Время
Как запечь свиную рульку в духовке
Как запечь свиную рульку в духовке
Как запечь свиную рульку в духовке Чтобы попробовать запеченную свиную рульку, необязательно ехать в Чехию или Германию. Это потрясающе вкусное праздничное блюдо можно сделать и дома. Приготовить рульку в духовке довольно просто, но нужно запастись временем и терпением. Зато результат вас
Как мариновать рульку
Как мариновать рульку
Как мариновать рульку Способов маринования рульки множество. Для маринадов используются специи, пиво различных сортов, вино или соки. Замаринованную рульку можно и сварить, и зажарить. Время приготовления 20 минут Вам понадобится Для первого рецепта: рулька 0,5 кг; лайм - 1шт; чеснок - 4 зубчика
Как варить свиную рульку
Как варить свиную рульку
Как варить свиную рульку Свиная рулька - часть туши, которая у мясников называется голяшкой. Это отруб окорока, кусок от копыта до коленного сустава. Заднюю голяшку чаще запекают или коптят, она более мясистая. А переднюю если и коптят, то для того, чтобы потом использовать на супы. Из задней
Как варить рульку
Как варить рульку
Как варить рульку Рулька – это часть свиной или говяжьей ноги. Используют ее для приготовления первых и вторых блюд. Перед запеканием рульку рекомендуется отварить, предварительно замариновав в смеси вина, специй и соли. Время приготовления 26 минут Вам понадобится Для маринада на 1 кг мяса: 4
Как приготовить рульку по-немецки
Как приготовить рульку по-немецки
Как приготовить рульку по-немецки Рульку, или свиную голяшку, можно запекать, коптить, подавать в качестве закуски или второго блюда. Рецепты с использованием этой части свиного окорока характерны для национальных кухонь Германии и России. Приготовить рульку по-немецки можно быстро и просто. Для