Как варить свежие креветки

В рубриках: Кулинарные рецепты
Как варить свежие креветки Как варить свежие креветки

Вкус креветок зависит не только от способа приготовления, но и от правильности выбора качественных ракообразных в магазине. Только при соблюдении этих двух условий вареные креветки будут таять у вас во рту.

Время приготовления 35 минут Вам понадобится На 1 кг креветок: 5 литров воды; 10 гвоздик; 5 лавровых листьев; 10 горошин черного перца; 8 горошин душистого перца; 1 лимон; 1 головка чеснока; 2 ст.л. паприки. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как варить свежие креветки" Как мариновать морепродукты Как приготовить салат из креветок и кальмаров Как приготовить свежую сельдь

Инструкция

1
Выбирая креветки, обратите внимание на их внешний вид. Цвет панциря должен быть однородным. Хвост не должен сильно загибаться. Чрезмерная загнутость – признак того, что креветка долго хранилась. Зеленая голова членистоногого не должна вас пугать – такой окрас имеют креветки, которые питаются определенным видом планктона. Коричневый цвет головы – тоже не плохой признак. Это значит, что креветка беременная. Мясо такой особи полезнее обычного в разы.

2
Выложите креветки в дуршлаг и хорошенько промойте проточной водой. Если ракообразные были заморожены, этот процесс смоет корку льда. Если свежие – избавит ваше будущее блюдо от грязи.

3
Наберите в кастрюлю воды, посолите и вскипятите. Размер кастрюли зависит от того, какое количество креветок нужно сварить. Помните, что воды нужно столько, чтобы членистоногие были полностью покрыты ею. Если варите креветки в панцире – соли требуется 2 ст.л. на 1 литр воды. Если без панциря – 1 ст.л. на 1 литр.

4
В зависимости от вашего вкуса, добавьте в воду специи. Это могут быть лавровый лист, гвоздика, перец горошком, паприка. Можно также бросить свежий укроп, разрезанную поперек целую головку чеснока и ломтик лимона.

5
Креветки закладывайте в уже кипящую воду, иначе они отдадут весь свой вкус воде. Время варки ракообразных зависит от из размера – чем мельче креветка, тем меньше времени требуется на ее приготовление. В среднем достаточно 1-2 минут после закипания воды. Готовые креветки всплывут на поверхность, их панцирь станет слегка прозрачным. Важно не переварить креветки, иначе их мясо станет жестким, словно резиновым, и потеряет свой сочный вкус.

6
Откиньте готовые креветки на дуршлаг и дайте стечь воде. Выложите на блюдо и полейте соком лимона. Как просто

Другие новости по теме:

  • Как вкусно приготовить креветки?
  • Как правильно варить креветки?
  • Как варить креветки
  • Как правильно и вкусно приготовить креветки
  • Как приготовить креветки
  • как варить королевские креветки
  • Как сварить креветки
  • Как варить сырые креветки
  • Как варить и чистить креветки
  • Как правильно отварить креветки
  • Популярное

     

     




    • Топ Новостей

        загрузка...