Как сделать овощную смесь в маринаде

В рубриках: Кулинарные рецепты
Как сделать овощную смесь в маринаде Как сделать овощную смесь в маринаде

Овощная смесь – одна из самых популярных и «удобных» домашних заготовок. Удобство ее состоит в том, что для приготовления вы можете выбрать любые овощи, какие только захотите, а рецепт маринада и способ обработки будет примерно одинаковым. В любом рецепте вы можете что-то добавить, а что-то убрать.

Время приготовления 27 минут Вам понадобится Для рецепта №1: 1,5 кг помидоров; 1,5 кг огурцов; 1,7 кг цветной капусты; 1 кг репчатого лука; 350 г моркови; 400 г зеленого сладкого перца; несколько головок чеснока; душистый перец в горошинах; гвоздика. Для рецепта №2: 1 кг белокочанной капусты; 1 кг зеленых помидоров; 1 кг огурцов; 1 кг сладкого перца; 300 г лука; семена тмина или укропа; семена горчицы; лавровый лист. Маринад для обоих рецептов (на литр воды): 100-150 г соли; 0,3 л 9%-го уксуса; 200-300 г сахара. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как сделать овощную смесь в маринаде" Как приготовить охотничий салат на зиму Как приготовить овощную смесь замороженную Как сделать овощную смесь с рисом

Инструкция

1
Рецепт №1

Для этого рецепта выберите самые мелкие помидоры, спелые, с твердой кожицей и плотной мякотью. Очистите их от плодоножек и тщательно вымойте в прохладной проточной воде. Мелкие огурцы вымойте и уложите в банки, а более крупные нарежьте кружочками толщиной около 2 см. Очистите луковицы, срежьте верхнюю часть, разрежьте их на 4 части. Если луковицы совсем мелкие, то их можно вообще не резать и укладывать целиком. Вымытую и очищенную морковь нарежьте мелкими кружочками. У цветной капусты уберите листья и разделите ее на соцветия, вымойте. Сладкий перец промойте, очистите от семян, нарежьте на мелкие кусочки. Очищенные зубчики чеснока укладывайте целыми.

2
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите пару горошин черного перца и пару штук гвоздики. Смешайте ингредиенты для маринада, доведите до кипения, снимите с огня и остудите до 70 градусов. Уложите овощи в банки, залейте горячим маринадом и прикройте крышками. Стерилизуйте банки при температуре 100 градусов в течение 10 минут, затем плотно закройте и отправляйте на хранение.

3
Рецепт №2

Тщательно промойте все овощи. Мелко нашинкуйте капусту, так же, как для закваски. Зеленые помидоры мелко нарежьте. Перцы очистите от семян, опустите на несколько минут в кипящую воду, а затем нарежьте полосками. Огурцы нарежьте кружочками, а очищенный лук порубите на мелкие кубики. Смешайте все овощи.

4
Ингредиенты для заливки смешайте, доведите до кипения, снимите с огня, немного остудите. На дно банок выложите пряности. Каждую банку заполните заливкой примерно на четверть, а затем выложите туда овощи так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Пастеризуйте банки при температуре 90 градусов в течение 15-20 минут, а затем закройте или закатайте. Помните, чем больше банки, тем дольше их необходимо пастеризовать. Как просто

Другие новости по теме:

  • Как приготовить и законсервировать закуску из белокочанной капусты с помидо ...
  • Как мариновать овощи
  • Как законсервировать овощное ассорти
  • Как приготовить зеленую икру из томатов
  • Как мариновать баклажаны
  • Как сделать салат на зиму
  • Как приготовить охотничий салат на зиму
  • Как сделать кабачки в горячем маринаде
  • Как сделать маринад для томатов
  • Как вкусно мариновать огурцы
  • Популярное

     

     



    • Топ Новостей

        загрузка...