Как приготовить пеленгаса в духовке





Как приготовить пеленгаса в духовке Как приготовить пеленгаса в духовке

Пеленгас – крупная морская рыба, родственник знаменитой черноморской кефали. Эта рыба – идеальный вариант для того, чтобы запечь ее в духовке. Костей у нее почти нет, а мясо очень нежное. В магазине можно купить мороженую тушку пеленгаса и если хранили ее по всем правилам, вкусовые качества рыбы не пострадают. Но уж если вам повезло, и вы купили свежую рыбу на 1,5–2 кг, то ей прямая дорога – в духовку.

Время приготовления 36 минут Вам понадобится пеленгас - 1,5–2 кг; лук репчатый – 2 штуки; лимон – 1 штука; чеснок – 6-7 зубчиков; помидор – 1 штука; болгарский перец – 1 штука; картофель – 6-7 штук; сухие травы – розмарин орегано базилик; зелень свежая; масло сливочное - 20 г; соль черный перец. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как приготовить пеленгаса в духовке" Как запечь тыкву в духовке Как приготовить гуся с яблоками Как приготовить филе индейки

Инструкция

1

Если рыба замороженная, тогда заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Промойте тушку, почистите от чешуи, кухонными ножницами срежьте все плавники. Сделайте надрез по брюшку и выпотрошите внутренности. Промойте рыбу под холодной проточной водой. По бокам тушки острым ножом сделайте глубокие надрезы параллельно ребрам, посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.

2

Овощи помойте. Из перца удалите перегородки и семена, нарежьте его соломкой. Лук, лимон и помидор порежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте его круглыми ломтиками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Свежую зелень нарубите мелко.

3

Ломтики лимона и половинки чесночных зубчиков положите в разрезы, которые вы сделали в боках рыбы. Оставшийся лимон перемешайте с половиной нарезанного лука, добавьте помидор и болгарский перец, положите зелень, свежую и сухую. Все перемешайте, присолите и поперчите. Этой овощной смесью набейте брюшко рыбы.

4

Нарезанный картофель смешайте с оставшимся луком, покрошите в него маленькими кусочками сливочное масло. Посолите и поперчите. Выложите его в рукав для запекания или на лист фольги. Сверху, на картофельную «подушку», положите рыбу набок, чтобы овощи из брюшка не вывалились. Завяжите пакет или заверните рыбу в фольгу, оставив достаточно пустого места.

5

Положите пакет с рыбой на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200оС. Время запекания – 25-30 минут. Затем достаньте противень, пусть рыба еще постоит в закрытом пакете 5-10 минут, затем раскройте его и переложите запеченного пеленгаса на большое блюдо, посыпав его свежей зеленью. Бокальчик белого сухого вина здесь будет нелишним.

Как просто
В рубриках: Кулинарные рецепты

Другие новости по теме:

Как приготовить рыбу пеленгас
Как приготовить рыбу пеленгас
Как приготовить рыбу пеленгас Пеленгас по своему вкусу очень напоминает кефаль. Его мясо имеет плотное строение, а тушка покрыта крупной чешуей. Пеленгас очень вкусен в фаршированном виде, особенно если в состав начинки входят грибы. Время приготовления 35 минут Вам понадобится Для первого
Как приготовить рыбу кижуч
Как приготовить рыбу кижуч
Как приготовить рыбу кижуч Кижуч - красная рыба, которая полезна детям и пожилым людям. Его мясо нежное и сочное. Кижуча не рекомендуется употреблять при гастрите и нарушениях печени. В кулинарии существует множество рецептов приготовления этой рыбы. Время приготовления 33 минуты Вам понадобится
Как запечь пеленгаса
Как запечь пеленгаса
Как запечь пеленгаса Самым популярным способом приготовления рыбы остается жарка, но диетологи не устают напоминать о том, что полезнее всего отварная или запеченная рыба. Пеленгас, как морская рыба, в которой очень мало костей, для запекания подходит идеально. Кроме того, в таком виде она может
Как приготовить сома в духовке
Как приготовить сома в духовке
Как приготовить сома в духовке Не секрет, что сом - рыба очень жирная и обладает специфическим донным запахом. Тем не менее, сом, приготовленный в духовке, получается очень вкусным, а его мясо приобретает удивительно нежный и сочный вкус. Время приготовления 28 минут Вам понадобится Сом; Лук
Как приготовить форель в фольге
Как приготовить форель в фольге
Как приготовить форель в фольге Форель, которая водится в быстрых и чистых горных реках, всегда считалась рыбой царской. В последнее время ее можно купить в магазине или в рыбных хозяйствах, которые занимаются ее разведением. Озерная или речная форель – кумжа используется и для приготовления ухи и
Как запечь семгу в духовке
Как запечь семгу в духовке
Как запечь семгу в духовке Семга, или атлантический лосось, по праву считается королевской рыбой. Это морепродукт высшего качества, богатый белком, жирными кислотами омега-3, благотворно действующими на кожу, и витаминами А, D, В12. В наши магазины она поступает из Норвегии, но покупать ее надо
Как приготовить гриль в духовке
Как приготовить гриль в духовке
Как приготовить гриль в духовке Продукты, запеченные на решетке, полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. Во-первых, они пропекаются более равномерно, а, во-вторых, для запекания не используются жиры. Вы будете, наверное, удивлены, но на самом деле практически в любой духовке можно запечь
Как приготовить рыбу в фольге
Как приготовить рыбу в фольге
Как приготовить рыбу в фольге Для того, чтобы сохранить все ценные свойства рыбы, ее пищевую ценность, отлично подойдет способ, о котором мы вам сейчас расскажем. Приготовить рыбу в фольге с овощами быстро и совсем не сложно, и у вас на столе будет вкусное и практически диетическое блюдо. Время
Как вкусно приготовить рыбу в духовке
Как вкусно приготовить рыбу в духовке
Как вкусно приготовить рыбу в духовке Рыба, запеченная в духовке, сохраняет свой вкус и аромат, получается сочной и нежной. При этом запекание лучше сохраняет полезные вещества, позволяет уменьшить количество используемого масла, что делает блюдо менее калорийным. Время приготовления 38 минут Вам
Как вкусно запечь рыбу
Как вкусно запечь рыбу
Как вкусно запечь рыбу Чтобы обеспечить организм необходимыми для его нормального функционирования полиненасыщенными жирными кислотами, следует есть рыбу хотя бы 1-2 раза в неделю. Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в запеченной рыбе, поэтому всегда следует иметь в запасе несколько