Как приготовить пеленгаса в духовке

В рубриках: Кулинарные рецепты
Как приготовить пеленгаса в духовке Как приготовить пеленгаса в духовке

Пеленгас – крупная морская рыба, родственник знаменитой черноморской кефали. Эта рыба – идеальный вариант для того, чтобы запечь ее в духовке. Костей у нее почти нет, а мясо очень нежное. В магазине можно купить мороженую тушку пеленгаса и если хранили ее по всем правилам, вкусовые качества рыбы не пострадают. Но уж если вам повезло, и вы купили свежую рыбу на 1,5–2 кг, то ей прямая дорога – в духовку.

Время приготовления 36 минут Вам понадобится пеленгас - 1,5–2 кг; лук репчатый – 2 штуки; лимон – 1 штука; чеснок – 6-7 зубчиков; помидор – 1 штука; болгарский перец – 1 штука; картофель – 6-7 штук; сухие травы – розмарин орегано базилик; зелень свежая; масло сливочное - 20 г; соль черный перец. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как приготовить пеленгаса в духовке" Как запечь тыкву в духовке Как приготовить гуся с яблоками Как приготовить филе индейки

Инструкция

1

Если рыба замороженная, тогда заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Промойте тушку, почистите от чешуи, кухонными ножницами срежьте все плавники. Сделайте надрез по брюшку и выпотрошите внутренности. Промойте рыбу под холодной проточной водой. По бокам тушки острым ножом сделайте глубокие надрезы параллельно ребрам, посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.

2

Овощи помойте. Из перца удалите перегородки и семена, нарежьте его соломкой. Лук, лимон и помидор порежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте его круглыми ломтиками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Свежую зелень нарубите мелко.

3

Ломтики лимона и половинки чесночных зубчиков положите в разрезы, которые вы сделали в боках рыбы. Оставшийся лимон перемешайте с половиной нарезанного лука, добавьте помидор и болгарский перец, положите зелень, свежую и сухую. Все перемешайте, присолите и поперчите. Этой овощной смесью набейте брюшко рыбы.

4

Нарезанный картофель смешайте с оставшимся луком, покрошите в него маленькими кусочками сливочное масло. Посолите и поперчите. Выложите его в рукав для запекания или на лист фольги. Сверху, на картофельную «подушку», положите рыбу набок, чтобы овощи из брюшка не вывалились. Завяжите пакет или заверните рыбу в фольгу, оставив достаточно пустого места.

5

Положите пакет с рыбой на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200оС. Время запекания – 25-30 минут. Затем достаньте противень, пусть рыба еще постоит в закрытом пакете 5-10 минут, затем раскройте его и переложите запеченного пеленгаса на большое блюдо, посыпав его свежей зеленью. Бокальчик белого сухого вина здесь будет нелишним.

Как просто

Другие новости по теме:

  • Как приготовить рыбу пеленгас
  • Как приготовить рыбу кижуч
  • Как запечь пеленгаса
  • Как приготовить сома в духовке
  • Как приготовить форель в фольге
  • Как запечь семгу в духовке
  • Как приготовить гриль в духовке
  • Как приготовить рыбу в фольге
  • Как вкусно приготовить рыбу в духовке
  • Как вкусно запечь рыбу
  • Популярное

    Загрузка...

     

     



    • Топ Новостей

        загрузка...