Как приготовить пеленгаса в духовке




Как приготовить пеленгаса в духовке Как приготовить пеленгаса в духовке

Пеленгас – крупная морская рыба, родственник знаменитой черноморской кефали. Эта рыба – идеальный вариант для того, чтобы запечь ее в духовке. Костей у нее почти нет, а мясо очень нежное. В магазине можно купить мороженую тушку пеленгаса и если хранили ее по всем правилам, вкусовые качества рыбы не пострадают. Но уж если вам повезло, и вы купили свежую рыбу на 1,5–2 кг, то ей прямая дорога – в духовку.

Время приготовления 36 минут Вам понадобится пеленгас - 1,5–2 кг; лук репчатый – 2 штуки; лимон – 1 штука; чеснок – 6-7 зубчиков; помидор – 1 штука; болгарский перец – 1 штука; картофель – 6-7 штук; сухие травы – розмарин орегано базилик; зелень свежая; масло сливочное - 20 г; соль черный перец. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как приготовить пеленгаса в духовке" Как запечь тыкву в духовке Как приготовить гуся с яблоками Как приготовить филе индейки

Инструкция

1

Если рыба замороженная, тогда заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Промойте тушку, почистите от чешуи, кухонными ножницами срежьте все плавники. Сделайте надрез по брюшку и выпотрошите внутренности. Промойте рыбу под холодной проточной водой. По бокам тушки острым ножом сделайте глубокие надрезы параллельно ребрам, посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.

2

Овощи помойте. Из перца удалите перегородки и семена, нарежьте его соломкой. Лук, лимон и помидор порежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте его круглыми ломтиками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Свежую зелень нарубите мелко.

3

Ломтики лимона и половинки чесночных зубчиков положите в разрезы, которые вы сделали в боках рыбы. Оставшийся лимон перемешайте с половиной нарезанного лука, добавьте помидор и болгарский перец, положите зелень, свежую и сухую. Все перемешайте, присолите и поперчите. Этой овощной смесью набейте брюшко рыбы.

4

Нарезанный картофель смешайте с оставшимся луком, покрошите в него маленькими кусочками сливочное масло. Посолите и поперчите. Выложите его в рукав для запекания или на лист фольги. Сверху, на картофельную «подушку», положите рыбу набок, чтобы овощи из брюшка не вывалились. Завяжите пакет или заверните рыбу в фольгу, оставив достаточно пустого места.

5

Положите пакет с рыбой на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200оС. Время запекания – 25-30 минут. Затем достаньте противень, пусть рыба еще постоит в закрытом пакете 5-10 минут, затем раскройте его и переложите запеченного пеленгаса на большое блюдо, посыпав его свежей зеленью. Бокальчик белого сухого вина здесь будет нелишним.

Как просто
В рубриках: Кулинарные рецепты

Другие новости по теме:

Как приготовить рыбу пеленгас
Как приготовить рыбу пеленгас
Как приготовить рыбу пеленгас Пеленгас по своему вкусу очень напоминает кефаль. Его мясо имеет плотное строение, а тушка покрыта крупной чешуей. Пеленгас очень вкусен в фаршированном виде, особенно если в состав начинки входят грибы. Время приготовления 35 минут Вам понадобится Для первого
Как запечь вкусно рыбу в духовке
Как запечь вкусно рыбу в духовке
Как запечь вкусно рыбу в духовке Что можно приготовить из свежей рыбы? Задавшись этим вопросом, традиционно называют жареную рыбу, рыбные котлеты, уху. Рыба, запеченная в духовке, не такая уж частая гостья на нашем столе. Причины этого в незнании больших возможностей и разнообразия вкусовой палитры
Как запечь пеленгаса
Как запечь пеленгаса
Как запечь пеленгаса Самым популярным способом приготовления рыбы остается жарка, но диетологи не устают напоминать о том, что полезнее всего отварная или запеченная рыба. Пеленгас, как морская рыба, в которой очень мало костей, для запекания подходит идеально. Кроме того, в таком виде она может
Как приготовить скумбрию в духовке
Как приготовить скумбрию в духовке
Как приготовить скумбрию в духовке Приготовить скумбрию в духовке не составит труда даже начинающей хозяйке. Тем более, что запеченная рыба является очень вкусным, полезным и сытным блюдом. Время приготовления 30 минут Вам понадобится Скумбрия; Репчатый лук - 3 штуки; Соль перец базилик лавровый
Как приготовить сома в духовке
Как приготовить сома в духовке
Как приготовить сома в духовке Не секрет, что сом - рыба очень жирная и обладает специфическим донным запахом. Тем не менее, сом, приготовленный в духовке, получается очень вкусным, а его мясо приобретает удивительно нежный и сочный вкус. Время приготовления 28 минут Вам понадобится Сом; Лук
Как запечь в духовке картофель
Как запечь в духовке картофель
Как запечь в духовке картофель Запеченый картофель - очень вкусное, полезное блюдо. Даже тем, кто придерживается системы здорового питания, рекомендуется употреблять в пищу именно запеченый картофель. А приготовить его очень просто. Время приготовления 34 минуты Вам понадобится Картофель
Как запечь семгу в духовке
Как запечь семгу в духовке
Как запечь семгу в духовке Семга, или атлантический лосось, по праву считается королевской рыбой. Это морепродукт высшего качества, богатый белком, жирными кислотами омега-3, благотворно действующими на кожу, и витаминами А, D, В12. В наши магазины она поступает из Норвегии, но покупать ее надо
Как приготовить гриль в духовке
Как приготовить гриль в духовке
Как приготовить гриль в духовке Продукты, запеченные на решетке, полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. Во-первых, они пропекаются более равномерно, а, во-вторых, для запекания не используются жиры. Вы будете, наверное, удивлены, но на самом деле практически в любой духовке можно запечь
Как приготовить рыбу в фольге
Как приготовить рыбу в фольге
Как приготовить рыбу в фольге Для того, чтобы сохранить все ценные свойства рыбы, ее пищевую ценность, отлично подойдет способ, о котором мы вам сейчас расскажем. Приготовить рыбу в фольге с овощами быстро и совсем не сложно, и у вас на столе будет вкусное и практически диетическое блюдо. Время
Как приготовить окуня в духовке
Как приготовить окуня в духовке
Как приготовить окуня в духовке Окунь – вкусная и простая рыба в приготовлении, так как процесс его приготовления можно сократить за счет того, что не надо счищать чешую. Во-первых, во время снятия чешуи можно поранить руки, а во-вторых, когда рыбка будет готова, чешуя легко сама отстанет от мяса.